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  1. chocolate blond dulcey 35 por valrhona
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chocolate blond dulcey 35 por valrhona

Chocolate para cocinar Blond Dulcey 35% - 1kg

Referencia:
31834
Peso: kg
1.00 kg
Marca:
Valrhona
  • Chocolate Blond Valrhona
  • Porcentaje de manteca de cacao: 35 %
  • Para pastelería
  • Bolsa de habas de 1 kg
  • Un chocolate inédito con notas de galleta y caramelizadas
  • Empresa certificada B Corp
  • El chocolate de color rubio icónico de Valrhona
  • Un chocolate de calidad profesional, disponible para los particulares

EN STOCK

59,50 €

/kg

Entrega en 4-5 días

Envío gratuito desde 30€

 

  1. Descripción

  2. Información técnica

  3.
    Tipo de producto Productos moldeados
    Color del chocolate Blond
    Origen del cacao Origen mixto

    Dulcey 35%

    Con Dulcey, Valrhona inventa el cuarto color de chocolate: el rubio. Durante una demostración pastelera, Frédéric Bau deja cociendo chocolate blanco al baño maría más tiempo del necesario. El resultado de este olvido lo sorprende: el chocolate se vuelve rubio y deja escapar un delicado olor a galleta tostada y leche caramelizada. Lanzado en 2012, Dulcey es una oda a la creatividad y a la audacia que revoluciona el mundo de la pastelería. El nombre de Dulcey evoca el dulzor que caracteriza este chocolate. De un color rubio, Dulcey revela una textura untuosa y envolvente. Su intenso dulzor con notas a galleta y poco azucarado, deja espacio a notas generosas de galleta con toque de sal. Maridaje albaricoque, plátano, mango, café, avellana, caramelo

  4. Información de producto
    Denominación legal Chocolate blanco (35% de manteca cacao mínimo).
    Marca Valrhona
    Presentación Bolsa 1 kg
    Length 19.00
    Ancho 8.50
    Alto 10.00
    Unidad de medida CM
    Fecha de caducidad mínima 12 meses
    Condiciones de conservación 16-18°C
    Información Nutricional
    Energía Kcal/100 g 602.00
    Energía kJ/100 g 2.51
    Lípidos totales 43.00
    Saturados 26.00
    Glúcidos 45.00
    Azúcares 45.00
    Proteinas 8.00
    Sodio 0.21
    Fibra dietética 0.00
    Composición
    Ingredientes manteca de cacao, azúcar, LECHE entera en polvo, LECHE desnatada en polvo, suero lácteo (LECHE), mantequilla (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
    Alérgenos Leche. Posible presencia de: frutos con cáscara, soja.
    Sabor
    Notes Abizcochado, A hint of salt

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