Tarta de limón

Hecho con Decoración chocolate leche Cumpleaños

Pasos : 3
Porciones : Para 6-8 porciones

Mezclar la mantequilla, el azúcar glas, la avellana en polvo, la harina y la sal.
Añadir el huevo y mezclar de nuevo.
Realizar una bola, filmar a piel y poner en la nevera durante 1h aproximadamente.
Extender a 3 mm de espesor, moldear un molde de tarta, cubrirlo con papel de horno y cocer con bolitas de cocción o arroz.
Hornear 20 min a 170 ºC.

Cortar la mantequilla en daditos.
Pelar los limones, después sacar el zumo y colocar en una cacerola.
En una ensaladera, batir los huevos y añadir el azúcar y la mantequilla.
Diluir la fécula de maíz en una cuchara sopera de esta mezcla y verter en la cacerola.
Cocer a fuego lento sin parar de batir, hasta obtener una preparación suficientemente espesa.
Verter el cremoso de limón sobre el fondo de tarta cocido y dejar coger cuerpo en la nevera al menos 1h30.

En una cacerola, verter el agua y 75 g de azúcar. Cocer a 120ºC aproximadamente.
Montar las claras a punto de nieve y añadir 20 g de azúcar sin dejar de batir.
Añadir el sirope poco a poco vertiéndolo a lo largo del bol hasta la completa incorporación.
Continuar batiendo hasta el enfriamiento del merengue.
Añadir el sirope poco a poco vertiéndolo a lo largo del bol hasta la completa incorporación.
Escudillar enseguida sobre el cremoso limón y dorar con el soplete, esperar unos minutos y decorar con decoraciones Cumpleaños, globos y fiesta Chocolatree.

Decoración : decoraciones en chocolate Cumpleaños, globos y fiesta - Chocolatree