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Valrhona Collection pone a tu alcance una selección de ingredientes de repostería. Descubre estos ingredientes que te facilitarán la preparación de tus recetas en la tienda en línea. Una selección de ingredientes para pastelería que te permiten personalizar tus recetas dándoles un toque original.
Norohy, contracción de «Noro» y «Rohy» en malgache, que significan luz y unión, nació de la necesidad de crear un vínculo entre los productores de vainilla y los chefs para poner de relieve este excepcional ingrediente. Gracias a una rigurosa selección de sus materias primas, Norohy garantiza una vaina de vainilla responsable y de calidad para hacer que el mundo de la vainilla sea más virtuoso y justo.
Destinada a los profesionales y particulares en busca de calidad y fiabilidad, la vainilla ecológica de Madagascar Norohy presenta un perfil aromático excepcional: un contenido elevado en vainillina natural e intensos aromas florales y amaderados.
Con la vainilla de Madagascar de Norohy, puedes elaborar recetas como una crème brulée a de vainilla, una pana cotta de vainilla y piña o una tarta fina de vainilla y frambuesa. ¿Buscas más consejos sobre la forma de utilizar una vaina de vainilla? Te lo explicamos todo en el artículo de nuestro blog «¿Cómo usar una vaina de vainilla?».
En nuestra tienda en línea, encontrarás un derivado de la vainilla elaborado por Norohy: el extracto de vainilla de Madagascar. Este frasco de 50 ml contiene toda la potencia de las vainas, cuyas intensas notas amaderadas y de vainilla brillarán en sus creaciones. Para preparar este extracto, se seleccionan cuidadosamente las vainas de vainilla de Madagascar. ¿El resultado? Un extracto que contiene un índice de vainillina óptimo para garantizar una potencia aromática constante en tus recetas. Además, este extracto no contiene caramelo, colorantes ni aditivos. Con el extracto de vainilla Norohy, elabora recetas como la del pastel mágico o la del éclair de vainilla. Si quieres más información, lee nuestro artículo «Extracto de vainilla Bourbon bio de Norohy: el descubrimiento avainillado que lo cambiará todo».
Unos 200 productores cultivan en la isla de Tahaa la vainilla de Tahití, destinada a profesionales y particulares que buscan calidad y fiabilidad, y que se transforma en la isla de Raiatea. Las vainas de vainilla de Tahití gruesas, grasas y saturadas de aromas desvelan intensas notas anisadas y florales con un toque de almendra, de haba tonka y de balsámico. Con la vainilla de Tahití, puedes hacer recetas como las cookies con corazón de vainilla o un pastel de chocolate y vainilla.
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