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Valrhona Collection ha escogido para ti una selección de ingredientes de repostería. Descubre estos ingredientes que te facilitarán la preparación de tus recetas. En nuestra web encontrarás todo lo necesario para personalizar tus postres con un toque original.
Sosa Ingredients, fundada en 1967 en Cataluña, ofrece hoy una amplia gama de productos destinados a satisfacer los deseos y necesidades de los consumidores: colorantes naturales, frutos secos caramelizados, productos de repostería como levadura, gelatina en polvo o agar-agar…
Los productos de Sosa Ingredients se desarrollan según los cuatro pilares de la gastronomía moderna: más textura, más sabor, menos grasa y menos azúcar. Con Sosa Ingredients, todos tus sueños dulces o salados ahora son posibles.
Además de facilitarte la elaboración de pasteles, los ingredientes para repostería Sosa Ingredients también potencian tu creatividad. La gama de colorantes naturales Sosa te permite hacer recetas de colores originales: azul, verde, rojo, naranja o incluso negro. ¡Tu creatividad no tendrá límites! Los chispeantes crispies de color cobre, unas bolitas de azúcar efervescentes bañadas en chocolate con leche, añaden a la textura de tus pasteles una explosiva sensación. Por último, para poner un toque afrutado y crujiente en tus elaboraciones, tienes la gama de frutas crispies de Sosa: frambuesa, fresa o mango, ¡hay para todos los gustos!
No pases por alto la gama de frutos secos cantoneses Sosa, ideales tanto para adornar tus pasteles como para integrarlos en tus elaboraciones y poner un toque dulce y crujiente. Nueces pecanas caramelizadas, almendras caramelizadas o incluso sésamo caramelizado: estos frutos secos se trabajan con una técnica de caramelización única que brinda un producto de sabor intenso, menos azucarado que los caramelizados clásicos, resistente a la humedad y más estético, con un brillo lacado. Unos frutos secos perfectos para hacer bases de pasteles, decoraciones o simplemente para degustarlos.
¿Quieres hacer repostería y pasteles de colores originales como un Rainbow Cake o un glaseado naranja para Halloween? ¡La gama de colorantes naturales Sosa Ingredients te permite preparar todas las recetas de repostería más originales! Estos colorantes naturales, elaborados con un procedimiento Clean Label, están hechos con ingredientes naturales. Liposolubles e hidrosolubles, sirven para colorear todas tus recetas de forma natural y no tienen sabor.
¿Quieres darle una textura particular a tu preparación? Los texturizantes Sosa Ingredients están ahí para brindarte la ayuda que necesitas. El agar-agar y el espesante en polvo están diseñados para darte lo que necesitas y que obtengas diversas y variadas texturas. El gelificante agar-agar en polvo de Sosa Ingredients se utiliza en preparaciones como espumas o panna cotta. Es un excelente sustituto de la gelatina animal. El espesante Gelespessa es un ingrediente 100 % de origen natural que sirve para espesar coulis, salsas, purés o incluso siropes.
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